En oväntad vegetarian på middag

I söndags var föräldrarna här på kaffe. De lämnade lite babykläder (taxen mår bara bra) och "på köpet" fick vi även min lillebror som stannade några timmar innan han skulle vidare. Och de började dra ihop sig till middag och inge kan man länna någon utan heller. Nu har han valt att äta vegetarsik och eftersom jag inte orkar laga två rätter fick lammkottletterna snällt vänta i kylen på en annan dag
 
jag har inget emot att laga vegetarisk och bara orken faller på brukar jag tillreda nått nu som då. Men de skall vara planerat så att man har ingredienser hemma. En snabb koll i kylen visade att de mest vege som hägrade där var "kaninens morötter" och lite lök. Så efter ett snabbt överläggande med mig själv blev de morotsbiffar på fri hand, makaroner, sallad och liiiiite svampstuvning (hade ca 1/2dl grädde) 
 
Till oss tre använde jag mig av tvår ägg, ca 4 msk skorpsmulor, 9 smala späda morötter och en lök. Krävdes även 2-3 msk vetemjöl och lite salt. För att slippa slita med rivandet fick köksassistenten stå till tjänst (maskinen alltså inte mannen, han gjorde sallad)
 
De som tar längst tid är stekande,,då varje biff kräver ca 4 min/sida för att bli bra. Även fast man har flera biffar i pannan på samma gång tar de tid, men vem har nu bråttom, förut jag som hade en tid att passa i stallet
 
Men biffarna blev stekta, trattkantarellerna blötlagda och svampstuvningen tillred. Och alla blev nöjda, mätta och glada. En ynka biff blev kvar som bror åt upp senare på kvällen. 
 
Så även om jag inte hade planerat vegetariskt eller hade ingredienser hemma, visar de att lite fantasi och knep och knåp kan skapa en god middag
 
Söndagsmiddag, lammkotletter utbytta mot morotsbiffar, makaroner, sallad och svampstuvning. Och tydligen har vi alla olika drycker till maten
 
Powered by Jasper Roberts - Blog
Klicka här om du vill kontakta mig
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar