Vegetariska mandelbullar *recept*

En ny favorit här hemma har deffinitivt blivit vegetariska mandelbullar. Förutom att de är goda går de dessutom relativt snabbt att göra. Alla här äter dem med god aptit. 
 
Till 4 personer behöver man
 
1 gul lök
200g fetaost
2 dl ost av parmesantyp (dvs lagrad ost)
1 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl skorpsmulor
3 msk olja till stekning
 
Riv löken. Smula fetaosten i en bunke och tillsätt lök, riven ost, ägg, mandelmjöl, skorpsmulor samt örter. Jobba samma till en fast deg. Rulla sedan till 20-24 runda bollar. Stek slutligen bollarna på medelvärme 7-8 min tills de är gyllenbruna
 
 
Vi brukar äta dem på samma sätt som köttbullar (minus lingonsylten) dvs med pasta eller potatis
 
 

Gör din egen yoghurt - Busenkelt

Testade att göra egen yoghurt och de var faktist inte så svårt som jag trodde. Ingredienserna är inte heller så dyra så man har råd att misslyckas *vilket inte alls händer första satsen kröhöm*
 
De man behöver är 
1 liter mjölk (ju fetar destu bättre)
3 msk yoghurtkultur (jag använde bulgarisk yogurt)
Tålamod en stod dos
 
Koka upp mjölken till max 95 grader. När de börjar bubbla längs kanten på kastrullen är de klart
 
 
Låt svalna till 45 grader (de är de när man kan hålla ett finger på utsidan av kastrullen i 10 s) man kan ju så klart använda termometer om man så vill
 
Blanda i yogurtkulturen. Vikitgt att tempen inte stiger över 50 grader för då dör kulturen. 
 
Sedan finns de lite olika sätt att göra. Jag valde att värma upp ugnen till 50 grader och sedan sätta in min gryta. Gör man på detta sätt är de VIKTIGT att STÄNGA AV ugnen när man lägger in yoghurten.  Låt stå minst 8 timmar. Jag kan Ev ha glömt bort min yoghurt så den fick stå 14 timmar
 
Så såg den ut efter natten
 
Jag gillar lite tjockare konsistens så silade yoghurten ett par timmar i kylen. VIll man göra ny yoghurt kan man spara ett par matskedar innan man börjar sila
 
Tadaaa. Hemmagjord yoghurt. Smaksatt med blåbär
 

Tager vad man haver bröd

Insåg att de inte fanns så mycket bröd kvar i skåpet. Fanns två altertaiv. Be mannen handla hem nått när han ändå var iväg, eller baka. Utbudet av bröd brukar inte vara så stort på söndagar. Bestämde mig därför att baka. Orkade inte tänka på recept utan kollade vad som fanns i skåpen och i kylen. De fick bli basen för brödet. Mitt i baket hittade jag dessutom en halv påse solrosfrön så även de åkte med
 
 
Man kan EVENTUELLT fundera om de var lite för mycket lingon(sylt) i brödet när degen blev rosa? Syns inte på bilden men ja, rosa bröd är verkligen nått nytt. Kan ju i alla fall ara trygg med att de endast var naturliga aromer och färger. 
 
Tadaaa. Helt ätbart bröd tillvekat på måfo. Enda som jag mätt upp var vätskan och salt (om man skall vara petig så kanske jästen också räknas med exakt en påse)
 

Hälsosam och snabblagad snabbmat på 10 mina

Vissa dagar bara orkar man inte laga mat. Eller så hinner man inte. Eller så är man inte sugen på mat. Då blir de lätt att man äter snabbmat. Och de är ju inte alltid så hälsosamt. Därför tänkte jag bjuda er på värdens snabbaste rätt. Tar ca 10 min om du har allt hemma, 20 om du måste springa till affären. Till på köpet är rätten vegetarisk (vegansk om man riktigt vill)
 
Du behöver till fyra personer
1 paket förkokta linser
1 burk krossade tomater
1 burk passerade tomater
1 msk oregano
1msk socker (jo tyvärr så blir de för surt annars)
1 tsk salt
 
Häll allt i en kastrull och koka upp. Späd ev med 1/2 burk vatten. Klart
 
Ät och njut. 
 

Laxssoppa på 30 min

Finns de något bättre än mat som både går snabbt att laga, är nyttig och dessutom både god och hälsosam? Utan att de innehåller en massa halvfabrikat. 
 
Så är soppan jag tänkte bjuda er på idag. Den tar ungefär 30 min från de att man plockar fram ingredienserna tills de att man börjar äta. Mycket snabbare än så kan man knappast få de. Den innehåller dessutom inte så många ingredienser. 
 
Fuskade lite och köpte färidgt tärnade soppgrönsaker, färska och strimlad lax då vi inte behövde så mycket
 
Till 4-6 portioner behöver du
 
300g lax
600g potatis (ca 6 stora)
150 g soppgrönsaker
2 dl grädde
Grönsaksbuljong
Dill
 
Tärna potatisen och soppgrönsakerna. Sätt alla ingredienser i en kastrull och täck med vatten. Häll i grädden. Tillsätt dillen och buljongen. Koka ca 20 min el till potatisen är mjuk. Njut med en brödbit
 
 
Powered by Jasper Roberts - Blog
Klicka HÄR om du vill kontakta mig
Free Traffic bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar Free Traffic
Free Traffic