Blomkålsbullar

Länge sedan jag bjudit på ett recept så tänkte slå till på det jag gjorde till middag igår. Nämligen vegetariska blomkålsbullar. I receptet skulle man egentligen haft broccoli men jag bytte ut den mot blomkål då i stället. Och lade till lite kryddor. Gjorde även en snabb gräddfilssås
 
Gräddfilssås
2 dl gräddfil
1 tsk vitlökspulver
2 tsk persilja
salt.
 
Blanda allt och låt de stå framme ungefär 30 min så att de drar i sig smakerna bra
 
 
 
Till ungefär 4 portioner blomkålsbullar behöver du:
500g blomkål. Är den färsk behöver man koka den mjuk, men går också med fryst
70g riven lagrad ost
4 dl mandelmjöl
1 ägg
1 st salt
2 msk ”fryst färsk koriander” (findus har sådana förpackningar)
 
Jag hade problem med att smeten blev för lös så lade även till:
1 dl vetemjöl
1 dl skorpsmulor
 
Koka den färska blomkålen och mixa den slät med en stavmixer. Tillsätt osten, mandlemjölet, ägget och kryddorna. Känns smeten för lös så att det inte går att forma så tillsätt även mitt tillägg. Forma sedan smeten till runda bullar och stek i rikligt med smör+olja i ungerfär 5 min, tills de får en vacker gyllenbrun yta. 
 
Blomkålsbullar med gräddfilssås. Serveras med morotspasta och sallad
 

Publicerad av Maria

Tvåbarnsmor G född december-16 T juni-18 Förlossningsskada. EDS. När jag inte jagar mitt barn står jag i köket och tillreder smaskiga grytor, både med och utan kött. Finns tid över kanske jag plockar fram ett garnnystan. Men oftast fastnar jag scrollandles med telefon

Delta i diskussionen

16 kommentarer

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: