Vegetariska mandelbullar *recept*
En ny favorit här hemma har deffinitivt blivit vegetariska mandelbullar. Förutom att de är goda går de dessutom relativt snabbt att göra. Alla här äter dem med god aptit.
Till 4 personer behöver man
1 gul lök
200g fetaost
2 dl ost av parmesantyp (dvs lagrad ost)
1 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl skorpsmulor
3 msk olja till stekning
Riv löken. Smula fetaosten i en bunke och tillsätt lök, riven ost, ägg, mandelmjöl, skorpsmulor samt örter. Jobba samma till en fast deg. Rulla sedan till 20-24 runda bollar. Stek slutligen bollarna på medelvärme 7-8 min tills de är gyllenbruna
Vi brukar äta dem på samma sätt som köttbullar (minus lingonsylten) dvs med pasta eller potatis
