Pesto på solrosfrön
Visste du att solrosfrön och pinjenötter, som man vanligen lagar pesto på, är väldigt lika varandra i smaken. Så för lite variation, eller om man är allergisk mot nötter är det ett perfekt alternativ att byta nötter mot solrosfrön
Till en sats behöver man
1/2 dl solrosfrön
ca 80 g riven parmesan
1 kruka basilika
2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta (alt 1 tsk vitlökspulver)
salt och peppar efter smak
Klipp av bladen från basilikan och mixa dem tillsammans med de övriga ingredienserna till en slät massa i en skål
Förvara peston i en burk med lock i kylskåpet. Håller minst en vecka (efter det brukar vi ha ätit upp allt ;) )
