Vegetariska mandelbullar *recept*

En ny favorit här hemma har deffinitivt blivit vegetariska mandelbullar. Förutom att de är goda går de dessutom relativt snabbt att göra. Alla här äter dem med god aptit. 
 
Till 4 personer behöver man
 
1 gul lök
200g fetaost
2 dl ost av parmesantyp (dvs lagrad ost)
1 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl skorpsmulor
3 msk olja till stekning
 
Riv löken. Smula fetaosten i en bunke och tillsätt lök, riven ost, ägg, mandelmjöl, skorpsmulor samt örter. Jobba samma till en fast deg. Rulla sedan till 20-24 runda bollar. Stek slutligen bollarna på medelvärme 7-8 min tills de är gyllenbruna
 
 
Vi brukar äta dem på samma sätt som köttbullar (minus lingonsylten) dvs med pasta eller potatis
 
 

Gör din egen yoghurt – Busenkelt

Testade att göra egen yoghurt och de var faktist inte så svårt som jag trodde. Ingredienserna är inte heller så dyra så man har råd att misslyckas *vilket inte alls händer första satsen kröhöm*
 
De man behöver är 
1 liter mjölk (ju fetar destu bättre)
3 msk yoghurtkultur (jag använde bulgarisk yogurt)
Tålamod en stod dos
 
Koka upp mjölken till max 95 grader. När de börjar bubbla längs kanten på kastrullen är de klart
 
 
Låt svalna till 45 grader (de är de när man kan hålla ett finger på utsidan av kastrullen i 10 s) man kan ju så klart använda termometer om man så vill
 
Blanda i yogurtkulturen. Vikitgt att tempen inte stiger över 50 grader för då dör kulturen. 
 
Sedan finns de lite olika sätt att göra. Jag valde att värma upp ugnen till 50 grader och sedan sätta in min gryta. Gör man på detta sätt är de VIKTIGT att STÄNGA AV ugnen när man lägger in yoghurten.  Låt stå minst 8 timmar. Jag kan Ev ha glömt bort min yoghurt så den fick stå 14 timmar
 
Så såg den ut efter natten
 
Jag gillar lite tjockare konsistens så silade yoghurten ett par timmar i kylen. VIll man göra ny yoghurt kan man spara ett par matskedar innan man börjar sila
 
Tadaaa. Hemmagjord yoghurt. Smaksatt med blåbär
 

Hälsosam och snabblagad snabbmat på 10 mina

Vissa dagar bara orkar man inte laga mat. Eller så hinner man inte. Eller så är man inte sugen på mat. Då blir de lätt att man äter snabbmat. Och de är ju inte alltid så hälsosamt. Därför tänkte jag bjuda er på värdens snabbaste rätt. Tar ca 10 min om du har allt hemma, 20 om du måste springa till affären. Till på köpet är rätten vegetarisk (vegansk om man riktigt vill)
 
Du behöver till fyra personer
1 paket förkokta linser
1 burk krossade tomater
1 burk passerade tomater
1 msk oregano
1msk socker (jo tyvärr så blir de för surt annars)
1 tsk salt
 
Häll allt i en kastrull och koka upp. Späd ev med 1/2 burk vatten. Klart
 
Ät och njut.