En relativt snabb och enkel rätt som dessutom är väldigt mättande. Godast är den att göra på de späda morötterna som kommer på försommaren, men fungerar lika bra på vintermorötter.
Receptet är för fyra portioner
300g pasta enligt egen smak, brukar själv använda spagetti.
1 kg morötter
Olivolja
Flingsalt
Skala och dela morötterna i mindre bitar. Ringla över ca 2 msk olivolja och tillred i ugnen på 180 grader ca 20 min. Koka pastan enligt anvisningarna. Tillsätt flingsalt vid serveringen
Till peston behövs
1/2 dl solrosfrön
ca 80 g riven parmesan
1 kruka basilika
2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta (alt 1 tsk vitlökspulver)
salt och peppar efter smak
Klipp av bladen från basilikan och mixa dem tillsammans med de övriga ingredienserna till en slät massa i en skål
Serva pastan med morötterna och ringla över peston. Strö över lite flingsalt enligt smak.
Mariasliv 
Så sugen man blev på pesto nu. Det är så gott. Grön har jag ätit mest
GillaGilla
Spännande! Tackar för tipset då jag gärna tar emot lite vego-recept.
GillaGilla
låter gudomligt gott. Får testa någon dag. Gillar verkligen både norötter och pesto
Kram Kajsa
https://www.bland-kastruller-och-vinglas.se
GillaGilla
Åh, det lätt både gott och enkelt! Sådana recept gillar jag 😊
GillaGilla
Har aldrig gjort egen pesto, men det verkar inte vara så svårt trots allt. Maten såg väldigt god ut.
GillaGilla
Pesto i alla dess former är galet gott.
Har en son som är pestonörd och ska ha det i mycket av matlagningen.
Ha en fin fin onsdag
https://kamillaskamera.com/
GillaGilla
Har fått en craving på ungsrostade morötter med timjan (är inte gravid). De är så gott. Har inte gillat de innan men nu kan jag inte sluta ha de i maten. haha Ser gott ut!
GillaGilla
Så härligt recept du bjuder på. Själv är jag en som inte gillar pesto däremot så har jag inget emot morötter som man gör i ugnen.
GillaGilla